「神戸で美味しいバターサンドを探している」

「神戸らしいスイーツをお土産にしたい」

「少し特別なバターサンドをギフトに贈りたい」

そんな方にぜひ知っていただきたいのが、洋菓子の街・神戸で楽しむバターサンドです。

クッキーなどの生地と、コクのあるクリーム。

そこへフルーツやナッツ、キャラメルなどさまざまな素材を組み合わせることで、バターサンドには数多くの味わいが生まれます。

サクサク。

なめらか。

濃厚。

香ばしい。

一つのお菓子の中で、いくつもの食感や味わいを楽しめることもバターサンドの魅力です。

洋菓子文化が長く根付いてきた神戸でも、伝統を大切にしながら新しいスイーツが生まれ続けています。

今回は「神戸×バターサンド」をテーマに、バターサンドの魅力や選び方、神戸土産やギフトとしての楽しみ方、そして神戸北野で生まれたPenheurのキャラメルバターサンドについてご紹介します。

バターサンドとは？

バターサンドは、クッキーやサブレなどの生地で、バターを使ったクリームなどを挟んだお菓子です。

一見するとシンプルな構成ですが、実際には作り手によって味わいが大きく異なります。

まず、生地。

厚みや焼き加減、食感によって印象が変わります。

そして中に挟むクリーム。

バターのコクをしっかり感じるものから、軽やかな口どけを意識したものまでさまざまです。

さらに、

レーズン。

チョコレート。

フルーツ。

ナッツ。

紅茶。

キャラメル。

などを組み合わせることで、それぞれのお店ならではのバターサンドが生まれます。

シンプルな構成だからこそ、素材の選び方やバランスに作り手の個性が表れる洋菓子なのです。

バターサンドとレーズンサンドの違い

バターサンドと聞いて、昔ながらのレーズンサンドを思い浮かべる方も多いでしょう。

レーズンサンドは、レーズンとクリームをクッキーやサブレなどで挟んだお菓子として長く親しまれてきました。

現在ではその楽しみ方がさらに広がっています。

ピスタチオ。

ベリー。

紅茶。

チョコレート。

キャラメル。

季節のフルーツ。

さまざまな素材を使ったバターサンドが生まれています。

昔ながらのラムレーズンを楽しむ。

新しいフレーバーに出会う。

季節限定の味を楽しむ。

一つのジャンルの中に幅広い選択肢があることも、現在のバターサンドのおもしろさです。

なぜバターサンドは人気なの？

バターサンドの魅力は、一つのお菓子の中で複数の味と食感を楽しめることです。

クッキーのサクサク感。

バタークリームのコク。

そこへ組み合わせる素材の香りや酸味、甘味。

一口食べたときに、それぞれが重なります。

さらに一つずつ楽しみやすいことも魅力です。

今日はラムレーズン。

次はピスタチオ。

明日はラズベリー。

お気に入りのコーヒーや紅茶を用意して、一つずつゆっくり楽しむ。

そんな食べ方ができることから、自分へのご褒美はもちろん、ギフトや手土産にも選びやすいスイーツです。

洋菓子の街・神戸で楽しむバターサンド

神戸でバターサンドを探すなら、神戸の洋菓子文化についても少し知っておきたいところです。

神戸は全国的にも「洋菓子の街」として知られています。

その背景には、港町として発展してきた歴史があります。

1868年に神戸港が開港すると、海外からさまざまな人や文化が神戸へ伝わりました。

パン。

コーヒー。

洋食。

そして洋菓子。

海外から伝わった食文化を柔軟に受け入れながら、神戸では独自の洋菓子文化が発展していきました。

現在でも、長く愛される洋菓子店から新しいパティスリー、一つのお菓子を専門的に追求するブランドまで、さまざまなお店があります。

伝統的な洋菓子を大切にしながら、新しいスイーツにも挑戦する。

バターサンドも、そんな現在の神戸で楽しみたい洋菓子の一つです。

美味しいバターサンドは「生地」に注目

バターサンドという名前から、中のバタークリームに目が向きがちですが、美味しさを左右する重要な要素の一つが外側の生地です。

サクサク。

ほろほろ。

しっとり。

生地の食感によって、同じクリームを挟んでも全体の印象は大きく変わります。

さらに重要なのが、生地とクリームを一緒に食べたときのバランス。

生地が主張しすぎてもいけない。

クリームだけが強すぎてもいけない。

一口で食べたときに、それぞれの良さが感じられる。

そこにバターサンドの美味しさがあります。

コクのあるバタークリーム

次に注目したいのが、バタークリームです。

バターサンドの中心となる部分だからこそ、味わいや口どけは非常に重要です。

コクがある。

でも他の素材の味わいを消してしまわない。

クッキーと一緒に食べたときにちょうどいい。

さらにフルーツやナッツ、キャラメルなどと組み合わせたときに、それぞれの素材をつないでくれる。

バタークリームは、バターサンド全体の味をまとめる大切な存在でもあります。

生キャラメルを挟むという楽しみ方

数あるバターサンドの中で、Penheurが大切にしているのが「生キャラメル」を組み合わせることです。

Penheurは、神戸北野で生まれたカヌレ＆キャラメル専門店。

キャラメル専門店として、バターサンドにも生キャラメルを使用しています。

キャラメルには単純な甘さだけではありません。

香ばしさ。

コク。

ほろ苦さ。

口の中に広がる濃厚な味わい。

その生キャラメルをバターサンドの中に加えることで、クッキーとバタークリームだけでは生まれない味の奥行きを作ることができます。

Penheurのキャラメルバターサンド

Penheurのキャラメルバターサンドは、

サクサクのクッキー生地に、コクのあるバタークリーム、そしてキャラメル専門店の生キャラメルをサンド。

この3つの重なりを大切にしています。

まず感じるのは、クッキー生地のサクサクとした食感。

そこへバタークリームのコクとなめらかな味わいが加わります。

さらに生キャラメルの濃厚な甘さや香ばしさが重なる。

クッキー。

バタークリーム。

生キャラメル。

それぞれ異なる味と食感が、一つのバターサンドの中で重なっていきます。

キャラメル専門店だからこそ、生キャラメルを「隠し味」ではなく、バターサンドを構成する大切な要素として楽しんでいただきたいと考えています。

定番は4種類のフレーバー

Penheurのキャラメルバターサンドには、定番の4種類があります。

ラムレーズン

バターサンドの定番としても親しまれているラムレーズン。

芳醇なラムレーズンの風味と、コクのあるバタークリーム、生キャラメルを一緒に楽しめます。

昔ながらのレーズンサンドが好きな方にも注目していただきたいフレーバーです。

ピスタチオ

ピスタチオならではのコクと香ばしさを楽しめるフレーバー。

バタークリームや生キャラメルと重なることで、濃厚な味わいを楽しめます。

ナッツ系のスイーツが好きな方にもおすすめです。

ラズベリー

ラズベリーの華やかな風味と酸味を活かしたフレーバー。

バタークリームや生キャラメルのコクにラズベリーの酸味が加わることで、また違った表情のバターサンドになります。

アールグレイ

アールグレイならではの華やかな香りを楽しめるフレーバー。

紅茶の香りとバタークリーム、生キャラメルの組み合わせを楽しめる、紅茶好きの方にもおすすめの味わいです。

季節ごとに変わる2種類も

Penheurでは定番4種類に加えて、季節ごとに変わる2種類のフレーバーをご用意しています。

春。

夏。

秋。

冬。

季節が変われば、楽しみたい味も変わります。

いつでも楽しめる4種類の定番。

そして、その季節に出会える2種類。

合計6種類のバターサンドから、

「今日はどれにしよう？」

と選ぶ時間も楽しんでいただきたいと考えています。

季節が変わるたびに、新しい味に出会える。

それもPenheurのキャラメルバターサンドの魅力です。

神戸北野で楽しむバターサンド

Penheurが生まれた神戸北野は、異人館で知られる神戸を代表する観光エリアです。

神戸港の開港後に外国人が暮らした歴史を持ち、現在も異国情緒を感じられる街並みが残っています。

異人館を巡る。

北野の坂道を歩く。

カフェで休憩する。

そして神戸スイーツを楽しむ。

そんな一日の中で、バターサンドを楽しんでみるのもおすすめです。

洋菓子文化と深い関係を持つ神戸。

その歴史を感じられる北野から、新しい神戸スイーツを発信していく。

Penheurもその一つでありたいと考えています。

神戸土産にバターサンドを

神戸旅行のお土産としても、バターサンドはおすすめです。

家族へ。

友人へ。

大切な方へ。

そして自分自身へ。

複数のフレーバーがあれば、

「私はピスタチオ」

「ラムレーズンが食べたい」

「アールグレイも気になる」

と、選びながら楽しむことができます。

ただ食べるだけではなく、「どれにしよう」と選ぶ時間まで一緒に持ち帰る。

それもスイーツのお土産の魅力ではないでしょうか。

神戸のバターサンドをギフトに

バターサンドは、さまざまなギフトシーンでも楽しめます。

誕生日。

記念日。

お祝い。

内祝い。

お礼。

手土産。

季節の贈り物。

複数の味を楽しめるバターサンドなら、箱を開けたときの楽しさもあります。

「どれから食べよう？」

と迷う。

それもギフトの体験の一つです。

贈る相手の好きな味を想像しながら選ぶのもおすすめです。

神戸のバターサンドをお取り寄せ

神戸へ行くことが難しい場合には、オンラインショップから神戸のバターサンドをお取り寄せする楽しみ方もあります。

神戸旅行で食べた味をもう一度。

神戸スイーツを自宅で楽しみたい。

大切な方へ神戸からギフトを届けたい。

自分へのご褒美に少し特別なお菓子を。

お取り寄せなら、神戸と全国の距離をスイーツがつないでくれます。

コーヒーや紅茶を用意して、自宅でゆっくりバターサンドを楽しむ時間もおすすめです。

神戸からキャラメルバターサンドの魅力を

神戸には、長い時間をかけて育まれてきた洋菓子文化があります。

そして現在も、新しいスイーツが生まれ続けています。

Penheurが目指しているのは、キャラメル専門店だからこそ作れるバターサンド。

サクサクのクッキー生地。

コクのあるバタークリーム。

キャラメル専門店の生キャラメル。

そこへラムレーズン、ピスタチオ、ラズベリー、アールグレイという定番4種類と、季節ごとに変わる2種類のフレーバーを組み合わせています。

一つのお菓子の中に、食感、コク、香り、甘さ、酸味、ほろ苦さなど、さまざまな美味しさを重ねる。

それがPenheurの考えるキャラメルバターサンドです。

神戸でバターサンドを探している方。

神戸らしいスイーツを楽しみたい方。

大切な方へのギフトを探している方。

神戸スイーツをお取り寄せしたい方。

ぜひ、神戸北野から生まれたキャラメルバターサンドにも注目してみてください。

Penheurはこれからも神戸北野から、カヌレとキャラメル、そしてキャラメルバターサンドを通じて、皆さまへ「小さな幸せ」を届けていきます。

カヌレ&キャラメル専門店Penheur（プノール）

神戸北野からスイーツを通じて小さな幸せを届けるスイーツブランド

オンラインショップはこちら
https://penheur.online/

公式ホームページはこちら
https://penheur.com

Penheur楽天市場店はこちら
https://www.rakuten.co.jp/penheur-kobe/