神戸北野のカヌレブランド「Penhueur」のご紹介！小さな幸せ届けます！

Penheur＝小さな幸せ（造語です）

神戸北野からスイーツを通じて小さな幸せを届けたい。

2020年7月7日に開業したPenhuer。

コロナ禍で、閉鎖した世の中を少しでも明るくしたい。

元々本店がワインバー（今は和モダンフレンチ&ワインバー）を運営してた自分達に出来る事はなんなのか？

と考えた時に、フランスボルドー地方（ワインの有名産地）の焼き菓子カヌレに目をつけました。

ただ現地のカヌレは（個人的には大好きですが）サイズも大きく、昔ながらの焼き菓子であり、日本人が好むスタイルでは無いのでは？と感じ、少し日本人向けにカスタマイズしております。

当店のカヌレは小さな一口サイズで、卵黄だけでは無く卵白も少量入れることで当店ならではの食感を演出してます。（若干膨らんでしまう為、型は崩れてしまう欠点もありますが、美味しいものを届ける選択をしました。）

又、ラムレーズンのフレーバー以外はラム酒を使用してません。小さなお子様にも味わって欲しい、又ラム酒は香りが強いので全体の味わいがラム酒に引っ張られる可能性もあります。様々なフレーバーを用意してるPenheurとしてはフレーバー毎に全て生地を変えているので、素材の味わいを活かす方向で仕上げてます。

白いスタイリッシュなギフトBOX：贈り物にも使われるスイーツなので箱にも拘ってます。また、過剰包装になりがちな日本お菓子。

10年、20年続けていきたいので環境の事も意識しつつ、包装紙を巻かなくて良い設計にしております。

現在は、カヌレを主軸に、生キャラメルやバターサンドも展開している「Penhuer」

今後とも暖かく見守っていただけたら幸いです。

プノールの通販はこちら
https://penheur.online/

プノール公式HPはこちら
https://penheur.com/

Penheurスタッフ一同